Un Grand Chef bien de chez nous

Publié le par Ikala

Je suis si fière de parler d’un de nos Grands Chefs cuisiniers et pâtissiers, Lalaina Ravelomanana, et de partager ici quelques-uns de ses chefs-d’œuvre (publiés sur son compte Facebook). Dégustation en images en attendant la dégustation tout court.

 

 

 

Sphère de mousse orange Grand Marnier, créameux chocolat basilic, mini macarons aux peaux de baies roses, caramel d'orange au combava


 

Déclinaison de saveurs effervescentes !!!


Ventreche à l'unilatérale


Dessert à base de poivrons


Variation autour du saumon


Sphère aux éclats de feuilles en or 22 carats

Les pousses de trois jours et le foie gras liquide

Un petit PS : Je souhaite rappeler que le Chef Ravelomanana officie au restaurant « La Varangue », situé en contrebas de l’hôtel Colbert et du palais d’Etat d’Ambohitsirohitra à Antananarivo, mais aussi, qu'il a gagné le prix du Dauphin du Grand Prix Lapostole Grand-Marnier en 2008, le consacrant ainsi Vice Champion mondial du Trophée Passion. 

Publié dans Gourmandises

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Marianne 07/10/2009 23:39


Oh que c'est beau! Et ça à l'air si savoureux!

Bienvenue dans la communauté Voyage...Destination...Evasion!

A bientôt!

Marianne